Colle ai Venti – TENUTA LA BATISTINA DI BROGI MARGHERITA

Colle ai Venti

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Vino biologico IGT toscana rosso

Alcool: 13,5%
COLORE: rosso rubino intenso.
AROMA: profumi di ciliegia e marasca su eleganti note balsamiche e speziate.                          

SAPORE: ampio e avvolgente ,ben sviluppato, elegante e penetrante con tannini discreti e con una piacevole freschezza .
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale con funghi, carni rosse e piatti di selvaggina.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 ° C
METODO DI SERVIZIO: servire in grande calici e stappare, se possibile,
qualche minuto prima di servire.
VITIGNI: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot E Malbec.                
VENDEMMIA: rigorosamente a mano.
VINIFICAZIONE: le uve vengono vinificate in piccoli contenitori per favorire l'estrazione dei componenti della buccia. La fermentazione è condotta con
lieviti naturali nel rispetto del terroir con una permanenza del vino sulle bucce
di almeno 20 giorni duranti i quali vengono effettuate follature e brevissimi rimontaggi

MATURAZIONE:il vino viene affinato in piccoli carati di rovere francese per circa 6 mesi

IMBOTTIGLIAMENTO: viene effettuato senza processi di chiarificazione o filtrazione per mantenere al pieno le qualità organolettiche
AFFINAMENTO: almeno 6 mesi in bottiglia.
NOTE DEL PRODUTTORE: Il nome Colle Ai Venti (“Colle dei Venti” ) deriva dalla Posizione dei vigneti, che sono esposti alle brezze marine, ciò contribuisce a proteggere le vigne da muffe e migliorare la maturazione.

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